完熟牛厚切りサーロインステーキ

内容量 税込価格
360g(2人前) 5,830円
450g(3人前) 7,290円
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お中元特集2017
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ステーキサイズ
サーロインステーキのサイズの参考に500円玉も加えて撮影させていただきました。通販でのご注文にお役立て下さい。なお、こちらは360gのものとなっております。
  1. 新熟成法で肉の旨みを凝縮させた国産牛の完熟サーロインステーキ

    霜降り

    霜降りが入った国産牛のサーロインをドライエイジング製法という新熟成法でじっくりと熟成。

    潜在的な旨み・甘み・柔らかさを最大限に引き出した一品に仕上がりました。

    牛肉一筋50年。一万頭以上を扱ってきた今、また新たな魅力に到達いたしました。

  2. ドライエイジング製法でじっくり熟成

    製造設備

    店主が目利きした牛肉を当店のドライエイジング専用の熟成庫に入れ、温度や湿度、風、微生物を厳密にコントロール。

    時と手間と心をかけ、ゆっくりとじっくりと肉の大きさが6割ぐらいになるまで旨みや甘みを凝縮したこのサーロインステーキは、完熟牛と呼ぶにふさわしい独特の風味や深い味わいをお楽しみいただけます。

  3. 旨み・甘み・柔らかさが楽しめるよう厚切りに

    厚切り

    赤身の風味や霜降りの甘さ、それらが口の中で一体となったときの旨さ、肉の柔らかさを思う存分楽しめるよう厚切りにカット。

    ミディアムレアでさっと焼き、醤油だけでお召し上がりになるのがおすすめです。