黒毛和牛ネック煮込み用
- 100g
- 580円（税込）
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脂肪が少なく煮込み用の王様
ネックはよく動く部分のため、筋肉がとても発達して赤身が多く、味が濃いのが特徴で、シチューなどの煮込み料理に最適な場所です。コトコト煮込めば、肉の旨味が料理全体にいきわたって最高のご馳走に！
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すね肉との違いは？
すね肉は筋肉がとても発達して赤身は同様味が濃いのですが、スジが多く肉が割れています。一方、ネックは全くスジがなく肉割れがない大きな塊となっていますので、豪快な料理に向いています。
また、品質の良い品は少し霜降りになり、煮込むと肉にソースがしみこみやすいのも特徴です。