牛肉を50年培った独自の目利きで厳選し、通販・店舗にて販売しています。

黒毛和牛ランプとカッパの焼肉セット

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写真はランプとかっぱそれぞれ100g（計200g）の内容量です。500円玉のサイズと併せてご注文の参考にご利用下さい。

1. 牛肉の赤身の美味しさが良くわかる焼肉セット

   50年間目利きし続けてきた経験で、黒毛和牛の中でも厳選したものをセットにしました。

   ランプ、カッパともに、赤身のさっぱりとしながらも味のよさを味わえるセットです。

2. もも肉の中で一番やわらかいランプ肉

   

   ランプ肉は牛肉のももの部分の中でも一番やわらかく、味もとても良い部分です。赤身の味の良さが最もよく分かるところです。

3. 噛めば噛むほど旨みが出てくる
   なかなかお目にかかれない希少なカッパ肉

   

   一方カッパ肉は１頭300kgの牛でも1kg程度しかとれない大変希少なところで、それを焼肉用にスライスしました。

   カッパは皮下脂肪の一部を覆っている特殊な筋肉のところで、コリコリとした食感で、簡単には噛み切れないほどの硬い肉質が特徴です。

   ただ、硬いわけではなく、珍味のように噛めば噛むほど肉汁が出てきて、牛肉の旨みを長く楽しめる美味しいところです。この味を是非お楽しみ下さい。